14874．苦瓜の取り残されて哀れなり 返信 引用

名前：有亭 日付：9月15日(火) 8時24分
先生、皆様おはようございます。
苦瓜のつるの高い所に残された実を見つけました。
取ってあげられなくて可哀そうにと思ってしまいました。
まだ熟れていませんが赤い果肉がさけるのはちょっと不気味です。
先生宜しくお願いいたします。
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14882．Re: 苦瓜の取り残されて哀れなり
名前：kou 日付：9月15日(火) 10時27分
　有亭さん、おはよう＾−＾
　苦瓜は、熟すと赤くなるんですものね。
　中国にいるときに、苦瓜を買ってきたんです。
そうしたら、管理人のおばさんが、
「そんな苦いものをよくたべるもんだ」
といって、顔をしかめていたんで、下ごしらえをした苦瓜と豚肉を痛めて、一皿あげたんです。
　おばさんは、最初苦いからいやだというので、kouが食べて見せて、
「苦くない」
というと、恐る恐る食べながら、
「苦くない、おいしい」
と食べたことを、思い出しました。

　俳句ですが、
　「て」がなければ、いいのにと思いながらも、よいくだな〜ぁと
　思いました。
　秀句です。
　「て」があると、どうしても説明的になりますものね。

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14893．Re: 苦瓜の取り残されて哀れなり
名前：有亭 日付：9月15日(火) 17時13分
先生ありがとうございます。
先生の苦瓜料理は余程美味しいのですね。何か秘密があるのでしょうか。
私は苦味を抑える料理はできません。
家族は苦い苦いでも美味しいと言って食べくれますが。
お粗末様でした。
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14895．Re: 苦瓜の取り残されて哀れなり
名前：kou 日付：9月15日(火) 18時33分
　苦瓜は、まず綿を丁寧にとりのぞいてください。
　そのあと、１ミリ程度の半月か、イチョウに切り、
　皿でもパイレスでもいいんですが、思い切り広げ、
　塩を振って２０分ほど置いた後、きれいに水洗いし、
　後は、豚でも牛でも、糸状に切り、味付けはお好みで
　強火で炒めますと、苦味は消えますよ。
　でも、苦味もまたいいものです。
　懐かしい、kouの思い出です。　

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14896．Re: 苦瓜の取り残されて哀れなり
名前：有亭 日付：9月15日(火) 19時5分
先生ありがとうございます。早速先生のレシピで挑戦してみます。
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